Eine kleine Unterstützung für den Osterhasen: Licor do Brasil

Jedes Jahr aufs Neue stehen sie plötzlich wieder vor der Tür: die Osterfeiertage. Nun wird es langsam höchste Zeit, dem Osterhasen in puncto Ostergeschenke ein wenig unter die Arme zu greifen. Und da Ostern schon naht, kommt hier ein Likör, der nur ein paar Tage ziehen muss und dann direkt weg schnabuliert werden kann: der Licor do Brasil.Licor do Brasil

Ich verschenke immer gerne Selbstgemachtes anstatt etwas zu kaufen. Und in meiner Familie erfreuen sich Gott sei Dank immer alle an selbstgemachten Leckereien. Dieses Jahr Ostern werden mit dem Licor do Brasil alle auf ihre Kosten kommen. Denn: Ein Schnaps und ein Kaffee gehen immer! Warum also nicht einfach beides verbinden?

Rezept für Licor do Brasil

Was Du benötigst:

  • 25 Kaffeebohnen
  • 400 ml trockenen Rotwein
  • 50 ml Rum
  • 180 g Zucker
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange

So einfach machst Du den Kaffeelikör:

  1. Alle Zutaten in eine große Flasche oder ein großes Glas geben, umrühren und das Gefäß gut verschließen.
  2. Lass den Liköransatz an einem warmen Ort (der Kühlschrank ist zu kalt, besser Raumtemperatur) drei Tage ziehen. Ab und an umrühren, damit sich der Zucker auflöst.
  3. Nach drei Tagen gießt Du den Likör durch ein feines Sieb (oder einen Kaffeefilter) und füllst ihn in dekorative Flaschen ab.

Der Licor do Brasil bekommt durch das Orangenaroma eine feine fruchtige Note. Der Kaffee kommt nur dezent durch und überlagert damit nicht die Orange. Wer es ein bisschen weniger süß mag oder einen süßeren Wein verwendet hat, kann den Zucker reduzieren. Solltest Du das Fruchtige nicht mögen, kannst Du Vanille verwenden. Hierfür nimmst Du eine Schote, von welcher Du das Mark bereits verwendet hast. So erhält der Kaffeelikör eine feine Vanille-Note, ohne bitter zu werden.

Noch hübsch verpackt, ist das beschwippste Ostergeschenk damit super schnell gemacht und trinkt sich – wirklich – gut weg. Je nach Wetterlage an Ostern schmeckt ein Schuss Licor do Brasil auch in heißer weißer Schokolade oder einem Eiskaffee sehr gut.Licor do Brasil

Viel Freude beim Verschenken oder selbst trinken!

Und frohe Ostern!

Eure Monique

 

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