Lemon Curd – der typisch britische Brotaufstrich

Fruchtig und frisch schmeckt der typisch britische Brotaufstrich Lemon Curd. Zum ersten Mal habe ich ihn auf meiner ersten Sprachreise nach England gekostet. Damals, noch mit den kindlichen Geschmacksnerven beglückt, fand ich ihn scheußlich. Süß und sauer zugleich – das war damals ein Unding. Ein paar Jahre später, auf meiner letzten Sprachreise, schmeckte es dann schon viel besser. Gott sei Dank, sonst hätte ich wirklich etwas verpasst.

Lemon Curd

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Schnelles Abendessen mit Suchtpotential: Lasagnesuppe

Lasagne ist mein persönliches Kryptonit. Steht Lasagne auf der Karte, muss ich Lasagne bestellen. Ich werde einfach schwach, wenn es nach frischer, fruchtiger Tomatensauce und überbackenem Käse duftet. Wenn es euch auch so geht und ihr mal schnell eine Portion Lasagne braucht, dann versucht doch mal diese Lasagnesuppe hier. Sie ist super schnell gemacht und genau das Richtige fürs Abendessen.

Lasagnesuppe

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Knackig, frischer Klassiker: Cremiger Gurkensalat

Ein Salat geht immer. Und ein Gurkensalat erst recht. Dabei muss es nicht immer ausgefallen und mit exotischen Zutaten sein, bei denen man sich erst einmal fragt, was das überhaupt ist. Manchmal tun es auch die Klassiker, die man noch von Oma kennt und die Mama früher immer im Sommer gemacht hat, wenn das Gemüse aus dem eigenen Garten reif war.

Cremiger Gurkensalat

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Für Suppenfans: Rotkohlsuppe mit Crème fraîche

Auch wenn Weihnachten schon vorbei ist und Rotkohl sonst nur zum Fest- oder Sonntagsbraten auf den Tisch kommt. Diese Suppe kann es auch zwischendurch immer mal wieder geben. Sie hat nicht nur eine außergewöhnlich intensive Farbe, sie schmeckt auch außergewöhnlich lecker. Also, ich kann euch diese Rotkohlsuppe nur wärmstens empfehlen.

Rotkohlsuppe mit Crème fraîche

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Sonne auf dem Teller: Mediterraner Schichtsalat mit Zucchini, Tomaten und Ciabatta

Weihnachten ist vorbei und voller Tatendrang und guten Vorsätzen steuert man auf den Jahreswechsel zu. Mein persönlicher Vorsatz nach dem ganzen leckeren Essen ist jedes Jahr aufs Neue, mich gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Den Anfang macht diesmal ein mediterraner Schichtsalat. Drin sind neben Zucchini und Tomaten auch knackfrische Paprika, knuspriges Ciabatta und eine würzig-süße Vinaigrette.

Mediterraner Schichtsalat

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